Explore & Saboree Parador
Casual, Fina Gastronomía, Cenas Privadas, Room Service & Catering
Nuestros restaurantes y bares
Disfrute de la vista al mar mientras deleita su paladar con las opciones gastronómicas de Parador. Cada uno de nuestros 7 restaurantes ofrece un servicio personalizado y un menú variado, que va desde sushi y delicias mediterráneas hasta platos locales. Reúnase para brindar en uno de nuestros cuatro bares o convierta cualquier comida en una experiencia de cena privada.
Para aquellos que buscan una experiencia gastronómica más íntima, ofrecemos servicio a la habitación. También atendemos ocasiones especiales, reuniones y eventos, ofreciendo la experiencia gastronómica exclusiva de Parador para su encuentro.
Ingeniero convertido en Chef
Director CulinarioParador Nature Resort y Miamar Quiet Lux Beach Resort
Rodrigo Salazar es Director Culinario de Parador Nature Resort y de su hotel hermano, Miamar Quiet Lux Beach Resort. Pasó dos décadas en cocinas de todo el mundo y, en el camino, enseñó a estudiantes de gastronomía, antes de llegar a Parador como Chef Ejecutivo en 2017.
Su cocina parte de los productores costarricenses. Compra directamente a pequeños agricultores de Zarcero, Cartago, Poás de Alajuela y Los Santos, y a pescadores artesanales de la costa del Pacífico.
Casi nada se desperdicia. Las semillas de melón y sandía se convierten en germinados para el plato. Hojas, cáscaras y tallos se transforman en aceites, polvos y bases para salsas. Los residuos orgánicos se compostan para los jardines del resort, y los sobrantes de comida van a un porcicultor de la zona.
Al inicio de su carrera buscaba la complejidad. Hoy cocina en busca de la armonía de sabores, y combina ingredientes tradicionales costarricenses con técnica contemporánea. "La innovación en nuestra cocina no es un fin, es una herramienta de precisión", dijo a La República.
Forma parte del libro 25 Best Chefs Costa Rica, la primera edición latinoamericana de la serie, y participa en intercambios culinarios con la Oficina de Asuntos Agrícolas de la Embajada de Estados Unidos. Hace poco abrió un nuevo restaurante en Miamar.
Publicado en La República22 de septiembre de 2026Lea el perfil en La República (se abre en una pestaña nueva)
Desayuno Buffet, Almuerzo Casual, Cena de alto Nivel
Disfrute de la elegancia de nuestro restaurante principal con vista al mar, que se asoma a los exuberantes jardines y la zona de la piscina familiar del hotel. Ofrece un menú diverso que destaca el sabor tropical local junto con la sofisticación mediterránea.
Disfrute de un desayuno buffet bañado por el sol, incluido en todas nuestras tarifas de habitación, y visita Galería para un almuerzo relajado o una cena a la luz de las velas.
Aviso: Acción de Gracias, jueves 26 de noviembre: un menú especial de tres tiempos además del menú regular de cena. Nochebuena, jueves 24 de diciembre: un buffet navideño.
Sushi Fusión
Nama Sushi ofrece una experiencia gastronómica que combina innovación, frescura y ambiente. Cada platillo se crea utilizando técnicas tradicionales con un toque creativo, para una experiencia visualmente impresionante y deliciosa.
Aviso: Nama Sushi reabre para la cena el martes 1 de diciembre. Mientras tanto, el menú de sushi se sirve para la cena en La Galería.
Almuerzo con Vista Panorámica
Con vistas panorámicas del Océano Pacífico, La Fragata está ubicada en el cenit de la propiedad en las Suites Parador. Déjese llevar por nuestro menú de platos frescos y ligeros, elaborados para complementar el ambiente relajado y luminoso. Las impresionantes vistas del atardecer hacen de este un lugar ideal para cócteles al principio de la noche.
Aviso: El almuerzo se sirve con el menú de La Panga hasta que la cocina de La Fragata reabra para el almuerzo el lunes 16 de noviembre. La cena regresa el martes 1 de diciembre.
Date un chapuzón
Sin salirse de la piscina principal, puede darse gusto con un almuerzo delicioso y liviano servido a la par de la piscina en nuestra terraza.
Sumérjase en nuestra variedad de cócteles de frutas tropicales, jugos recién exprimidos, cervezas y licores premium desde nuestro bar en la piscina. Satisfaga su sed y sacie su hambre con estilo y tranquilidad en La Panga.
Relájese y Disfrute
Bar Don Juan es el mejor lugar para reunirse y socializar antes de la cena. Descanse en la terraza externa mientras observa el atardecer o socialice con un cóctel en mano durante el Happy Hour mientras disfruta de su equipo favorito en la TV de pantalla grande.
Bar Don Juan se transforma de un acogedor salón a un animado lugar nocturno, ¡con ritmos tropicales y mucha danza!
Frente al mar y solo para adultos, en Miamar
Yemaya es el restaurante de Miamar Quiet Lux Beach Resort, nuestra propiedad hermana solo para adultos en Playa Espadilla, con mesas en la terraza a pocos pasos de la arena. Sirve desayuno, almuerzo y cena, y los huéspedes de Parador son bienvenidos en los tres.
Un shuttle de cortesía conecta Parador y Miamar, a solicitud. Reserve su mesa y el shuttle en la Recepción o con nuestro Concierge.
Quédese en cama
¡Permítanos atenderle en su habitación!
Un paraíso para los Amantes de la Fina Gastronomía
experiencia de cena privada
Adéntrate en un mundo de romanticismo y refinamiento con una cena privada en La Reina. Ideal para ocasiones especiales, este entorno exclusivo ofrece un ambiente a la luz de las velas, una decoración elegante y un menú personalizado de varios platos adaptado a tus gustos. Perfecto para parejas o grupos pequeños que buscan una velada verdaderamente inolvidable.
ambiente íntimo
Cena rodeado de la colección de vinos de Parador en esta íntima bodega subterránea. La Cava ofrece una experiencia sensorial única con menús de degustación elaborados por el chef, maridajes de vinos y una sutil iluminación y audio para realzar cada plato. Imprescindible para los amantes del vino y los que celebran los mejores momentos de la vida.
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